Alimentos protetores

Olá!

Você sabia que alguns hábitos que você está acostumado a realizar, pode causar danos às suas células, alterando suas funções?

Pois é. Fatores como estresse emocional, alta ingestão de gorduras trans e saturadas, contaminação por metais tóxicos, alto consumo de bebidas alcoólicas, sedentarismo, uso exagerado de medicamentos, exposição à toxinas do ambiente, podem desencadear a produção de radicais livres, causadores do estresse oxidativo, ou seja, dos danos às células.

 

Fonte: Google

É importante mudar os hábitos de vida, como dormir melhor, evitar estresse, praticar exercício físico regularmente, porém também é necessário melhoram a alimentação.

 



Fonte: Google

Alguns alimentos são capazes de proteger o corpo dos danos celulares (mas sozinhos não fazem milagre, hein?):

 

- Suco de tomate orgânico

- Chá verde

- Soja orgânica e não transgênica

- Inhame

- Brócolis

- Açaí

- Alho e cebola

- Vinho tinto

- Cúrcuma ou açafrão

- Castanhas

- Cacau

- Frutas vermelhas e roxas

- Linhaça

- Semente de gergelim

- Abacate

 

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Esses alimentos são muito saudáveis e podem ser incluídos na dieta de todos os indivíduos (exceto em caso de alergia à esses alimentos).

A quantidade a ser ingerida é individual, ou seja, depende de quantas calorias você deve ingerir diariamente.

 

Agende sua Avaliação Nutricional pelo e-mail heloizanutri@yahoo.com.br

 

Beijos ;)

Fonte: Nutrição Clínica Funcional - dos princípios à prática clínica. Paschoal, V. et al. VP Editora, 2010.

 

 

Dica saudável: Termogênicos

Olá,

Há algumas semanas, montei para a loja Naturalmente uma dica sobre os termogênicos. Olha só:

Os alimentos termogênicos aceleram o metabolismo, aumentando o gasto energético e queimando calorias durante a digestão.

Essas substâncias elevam a temperatura corporal e queimam mais gorduras.

Substâncias termogênicas podem ser encontradas nos seguintes alimentos:

- Gengibre, pimenta vermelha, canela, óleo de coco, chá verde, guaraná em pó, linhaça, café, casca da laranja amarga.

Esses alimentos devem ser consumidos de modo freqüente para que o efeito de queima de gordura e perda de peso seja alcançado.

Se somado à prática de exercícios físicos, haverá um maior gasto de calorias.

Também há os suplementos a base de termogênicos. Nesse caso, é muito utilizado o óleo de coco, óleo de cártamo, cafeína e laranja amarga. 

Esse tipo de suplemento também aumenta o gasto energético, dá saciedade e  queima os estoques de gordura. Deve ser ingerido antes dos exercícios e nunca à noite, pois pode prejudicar a qualidade do sono.

Gostaram? Já fazem uso desse alimentos e suplementos?
Beijos ;)

Cozinhando em casa: higienização dos vegetais

Olá,

Seguindo a "série" Cozinhando em Casa, hoje vou ensiná-los o modo correto de higienizar as frutas, verduras e legumes antes de comê-los.

O ideal é fazer essa higienização logo que você chega em casa com os vegetais, pois eles estão sujos, podem conter bactérias, e ao armazená-los na geladeira ou fruteira, pode ocorrer a contaminação dos outros legumes que já estavam lá.

• O primeiro passo é lavar os vegetais em água corrente. Esfregue bem a casca das frutas e dos legumes. Já as verduras, devem ser lavadas folha a folha. Pode ser utilizado uma escovinha (utilizada só para isso!) para levar melhor as cascas.

• A seguir, prepare uma solução com 1 colher de sopa de água sanitária (sem cheiro e sem corantes!) para cada litro de água potável. Você também pode utilizar o hipoclorito de sódio, que se compra em supermercados, pórximo à seção de vegetais. Nesse caso, prepare de acordo com informações do rótulo.

• Deixe os vegetais de molho nessa solução por 30 minutos (ou de acordo com o tempo sugerido no rótulo, para o hipoclorito de sódio).  

• Após esse período, enxágue o alimento em água corrente, para remover resíduos do produto utilizado.

• Seque o alimento, retirando o máximo de água possível. 

• Guarde em sacos plásticos próprios para alimentos ou em potes com tampa.

Esse procedimento deve ser feito em todos vegetais que serão consumidos crus.

Caso a forma de preparo seja outra (refogado, cozido, assado, vapor...qualquer uma que  aqueça o alimento), não é necessário deixá-los de molho com água sanitária/hipoclorito de sódio. Basta lavá-los em água corrente.

Outra dica importante: Nunca corte/pique/descasque frutas, verduras e legumes antes de realizar esse procedimento. Se houver bactérias patogênicas (que causam doenças) na casca desses alimentos, a contaminação se espalhará não só para o interior do alimento, como para a faca e a tábua que você estiver utlizando.

Ah, e evitem utilizar a mesma faca e a mesma tábua para preparar alimentos crus e alimentos cozidos/prontos. Ao utilizar os mesmos utensílios, lave bem (em água corrente e deixando de molho na água sanitária também!) após cada utilização, hein?

Nossa, tem tanta coisa para eu falar ainda!

Fiquem de olho no blog, pois esse assunto rendeu! ;) 

Beijos*

Quantidade de fibra nos alimentos

Logo abaixo, segue uma lista de alimentos e a quantidade de fibras que cada um apresenta em 100g. Mas não esqueça que 100g é bastante coisa. Alguns alimentos são consumidos em porções menores, e, portanto a quantidade de fibra ingerida será um pouco menor que a listada a seguir.

Prefira sempre os alimentos que possuem quantidades maiores de fibra, já que a recomendação é que seja ingerido por dia de 25 a 30g de fibra. Isso dará mais saciedade, ajudará a controlar o colesterol sanguíneo e o intestino irá funcionar como um relojinho.

Não se esqueça de beber muita água, caso contrário as fibras irão formar um bolo no seu intestino, que fermentará e causará constipação e gases, o oposto do que desejamos, não é mesmo?

Cereais e derivados 

Arroz integral, cozido 2,7g

Aveia em flocos, crua 9,1g

Canjica branca, crua 5,5g

Cereal matinal de milho sem açúcar 4,1g

Farinha integral de centeio 15,5g

Farinha de milho 5,5g

Farinha de rosca 4,8g

Milho verde, enlatado 4,6g

Pão de forma de aveia 6,0g

Pão de soja 5,7g

Pão de forma integral (trigo) 6,9g

Verduras e hortaliças e

derivados

Abobrinha paulista, crua 2,6g

Agrião, cru 2,1g

Alface lisa, crua 2,3g

Alho, cru 4,3g

Almeirão, cru 2,6g

Batata doce, cozida 2,2g

Berinjela, cozida 2,5g

Beterraba, crua 3,4g

Brócolis, cozido 3,4g

Cebola, crua 2,2g

Cebolinha, crua 3,6g

Cenoura, crua 3,2g

Couve manteiga, refogada 5,7g

Couve-flor, cozida 2,1g

Espinafre, refogado 2,5g

Farinha de mandioca, torrada 6,5g

Broto de feijão, cru 2,0g

Jiló, cru 4,8g

Palmito, em conserva 3,2g

Pimentão verde, cru 2,6g

Rabanete, cru 2,2g

Seleta de legumes, enlatada 3,1g

Frutas e derivados

Abacate, cru 6,3g

Ameixa, crua 2,4g

Ameixa em calda, enlatada 4,5g

Banana maçã, crua 2,6g

Banana prata, crua 2,0g

Caqui chocolate, cru 6,5g

Carambola, crua 2,0g

Cupuaçu, cru 3,1g

Goiaba branca 6,3g

Jabuticaba, crua 2,3g

Jaca, crua 2,4g

Kiwi, cru 2,7g

Laranja da terra, crua 4,0g

Manga Tommy Atkims, crua 2,1g

Mexerica Murcote, crua 3,1g

Nêspera, crua 3,0g

Pequi, cru 19,0g

Pera Williams, crua 3,0g

Pitanga, crua 3,2g

Leguminosas e derivados

Amendoim, cru 8,0g

Ervilha, em vagem 9,7g

Ervilha, enlatada 5,1g

Feijão carioca, cozido 8,5g

Feijão preto, cozido 8,4g

Grão-de-bico, cru 12,4g

Lentilha, cozida 7,9g

Farinha de soja 20,2g

Nozes e sementes

Amêndoa torrada e salgada 11,6g

Castanha de caju torrada salgada 3,7g

Castanha do Pará, crua 7,9g

Coco, cru 5,8g

Gergelim 11,9g

Linhaça 33,5g

Pinhão, cozido 15,6g

Noz, crua 7,2g

Beijos e até a próxima!