Safra dos alimentos: Janeiro

Oie!

Como é de costume, vou colocar a lista de vegetais que estão na época agora em Janeiro. Aproveite pois estão mais baratos, saborosos, nutritivos e com menos agrotóxicos!

• Abacate, banana, coco verde, goiaba, limão taiti, mamão, manga, maracujá, pêra d'água, uva niágara, abobrinha, berinjela, jiló, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo, tomate, vagem, batata inglesa, cenoura.

Fonte: Ceasa-Campinas
 
- Aproveitando que está na época de Abacate, pesquisei 2 receitinhas saborosas para vocês usarem mais essa fruta no dia-dia. 
Há muito medo em consumí-la, mas o abacate é rico em gorduras boas (ômega 9) que ajudam a saciar, reduzir níveis de colesterol ruim (LDL), previnir doenças do coração, é antioxidante.  
Ideal para consumo por atletas, por ser rico em energia e antixidantes.
Quem precisa perder peso também pode fazer uso da fruta, pois ela ajuda a reduzir o apetite, melhora o funcionamento do intestino, evita a deposição de gordura na região do abdômen. Basta controlar a quantidade!

 

Abacate com frutos do mar:

Ingredientes:

200 g de camarão rosa
200 g de lula em anéis
100 g de filé de salmão em cubos médios
200 g de siri desfiado
1 unidade de tomate em cubos médios
1 unidade de abacate em cubos médios
1 unidade de cebola picada
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal
quanto baste de azeite extra virgem
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
250 ml de caldo de camarão

Molho:

2 copos de iogurte natural
15 folhas de hortelã
quanto baste de azeite extra virgem
1 colher de chá de vinagre balsâmico
quanto baste de sal

Preparo:

Refogue ligeiramente o siri na cebola e azeite, sal e pimenta e reserve. Cozinhe ligeiramente os camarões e o salmão no vapor e reserve. Cozinhe rapidamente as lulas no caldo de camarão e reserve. Dissolva a gelatina no caldo de camarão aquecido (sem ferver). Misture delicadamente os frutos do mar, o abacate, o tomate, corrija o sal e a pimenta, adicione a gelatina já dissolvida e leve à geladeira em uma fôrma untada com azeite por pelo menos 6 horas, ou em porções individuais.

Molho
	Processe rapidamente as folhas de hortelã, adicione azeite à gosto e misture com o iogurte. Corrija o sal e a pimenta. Desenforme e sirva os frutos do mar frio, envolto com o molho e gotas de vinagre balsâmico.

Fonte: Cyber cook

E já que ontem falei sobre Patês, segue receita de Patê de Abacate:

Ingredientes:

1 abacate médio
1 cebola
1 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de cheiro-verde
3 folhas de louro
20 g de azeitona verde
2 colheres de sopa de orégano
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal

 

Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador , exceto o abacate e o orégano. Depois de bem batido, com o liqüidificador ligado, acrescente aos poucos o abacate em pedaços. Desligue o liqüidificador e acrescente o orégano, mexendo bem. Coloque numa vasilha, pulverize um pouco de orégano e regue com azeite de oliva. Sirva gelado.
Fonte: Cyber cook

Beijos ;)

Alimentos do mês de Dezembro

Oie!

Gente, me esqueci de colocar aqui os alimentos da safra de Dezembro! Sorry!!

Então, seguem abaixo os vegetais que estão em época agora. Boa dica também para a mesa de frutas do Natal, hein? 

• Ameixa, banana, coco verde, goiaba, mamão, maracujá, manga, nectarina, pêra d'água, pêssego, uva niágara, abóbora, berinjela, jiló, pimentão, tomate, vagem, cenoura.

Prefira sempre vegetais da época, que estão mais frescos, mais baratos, mais bonitos e com menor teor de agortóxicos! 

Falando em agrotóxicos, a ANVISA divulgou os vegetais que apresentam maior teor desse produto. 

Além de consumir menos esses vegetais contaminados, prefira sua versão orgânica. Caso não seja possível, minimize a carga de agrotóxicos lavando muito bem os vegetais em água corrente e retirando a casca. 

O link para essa matéria é esse.

Fonte: http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_produtos_epoca.asp

Beijos ;)

Alimentos da safra

Olá,

Já estamos em Novembro, então segue a listinha dos vegetais que estão em época nesse mês.

Lembre-se: Eles são mais baratos, mais nutritivos e possuem menos agrotóxicos!

• Abacaxi, ameixa, banana, coco verde, goiaba, mamão, melancia, nectarina, pêssego, abóbora, berinjela, jiló, pimentão, beterraba,cenoura.

Beijos ;)
Fonte: http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_produtos_epoca.asp

Alimentos de época: Outubro

Olá,

Desculpe-me o sumiço, semana passada participei do Mega Evento de Nutrição, em São Paulo. Em breve colocarei as novidades do ramo alimentício aqui para vocês!

Mas hoje, como já é de costume, segue a listinha com os alimentos que estão em safra em Outubro. 

Leve essa lista com você qdo for às compras, pois esses vegetais estão mais baratos e saborosos agora!

• Abacaxi, banana, coco verde, goiaba, jabuticaba, mamão, melancia, nêspera, pêssego, abobrinha, berinjela, jiló, pimenta, beterraba, cenoura.

Fonte: http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_produtos_epoca.asp

Beijos ;)

Alimentos de Época - Mês de Agosto

Oie, como estão?

Pois é, já estamos passando da metade do ano!
E com a chegada do mês de Agosto, novos vegetais estarão mais saborosos e acessíveis para consumo.
Olha a listinha aí:

• Abacaxi, caju, laranja pêra, melão, melancia, morango, nêspera, tangerina murcot, ervilha, beterraba, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.

O Suco Verde vai ser uma boa pedida nesse mês. Olha quantas folhas verdes estarão em época!
Quer a receita? Então, anote:

2 rodelas de abacaxi
4 a 5 morangos
2 folhas de couve
Folhas de salsa
Cubos de gelo
1 colher de sobremesa de xarope de agave

Bata tudo noliquidificador. Coe se desejar. Tome pela manhã.

Essa é uma receita adaptada, para quem ainda não se acostumou com o tradicional suco de folhas. Experimente esse, tenho certeza de que até as crianças aprovarão!
O xarope de agave é um ótimo substituto do mel para os vegetarianos e para os diabéticos, por ter índice glicêmico baixo. Farei uma matéria sobre ele em breve.

Beijos ;)

Produtos da época: Julho

Olá! Como estão?

Como já entramos no mês de Julho, segue abaixo a lista das frutas e vegetais que estão na época agora:

• Laranja pêra, melão,morango, tangerina murcot, ervilha, batata doce, gengibre, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.

Lembre-se de higienizar corretamente as frutas e os vegetais antes do consumo, como já foi explicado aqui.   A descrição para o ano todo, você encontra no site da Ceasa.

Bjos ;)

Fonte: http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_produtos_epoca.asp

Época certa para cada vegetal: Maio

Oie,

Com o mês de Maio chegando, vou disponibilizar para vocês os alimentos que estarão "na época" certa para consumo agora.
Lembre-se que os alimentos consumidos na época adequada, possuem valor nutricional elevado e o preço reduzido.
Portanto, anote aí a lista de vegetais para levar no mercado/feira:

• abacate, limão taiti, maçãs fuji e red, melão, morango, tangerinas cravo e ponkan, pera willians, chuchu, batata doce, cará, cebola, gengibre, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.

Essa lista eu copiei do site da Ceasa-Campinas, e você pode consultá-la a qualquer momento: http://www.ceasacampinas.com.br/novo/Serv_produtos_epoca.asp

Beijos ;)