Espaguete à carbonara light

Olá!

Falta inspiração para as refeições em casa?

Que tal esse macarrão à carbonara light ?



Fonte: Google

INGREDIENTES:

15 fatias de peito de peru defumado

4 dentes de alho

4 colheres (chá) de óleo de canola

4 claras

4 colheres (sopa cheias) de queijo cottage

2 colheres (sopa cheias) de queijo parmesão ralado

400 g de espaguete integral

MODO DE PREPARO:

1. Picar o peito de peru em cubos;

2. Dourar o alho no óleo e juntar o peito de peru;

3. Em um recipiente bater as claras, adicionar o cotage e o parmesão, temperar com sal e misture ao molho. Deixe cozinhar, até atingir 70ºC;

4. Cozinhar o espaguetti em 6 litros de água, com um pouco de sal, até ficar al dente;

5. Escorrer o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento;

6. Colocar o macarrão na panela e misturar o molho;

7. Colocar um pouco da água do cozimento, misturar e tampar a panela.

Receita retirada do livro de receitas da Ana Paula Pujol

 

Beijos;)

Receita: Arroz integral com queijo branco e linhaça

Olá,

Quem disse que arroz integral tem que ser normalzinho?

Você pode incrementá-lo e deixa-lo bem molhadinho como nesse receita que vou passar para vocês.

Fica bem saboroso e muda a cara da dieta, fica mais gostoso ser saudável assim!

Olha só:

Arroz integral com queijo branco e linhaça

Ingredientes
• 1 col. (sopa) de óleo de girassol ou azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xic. (chá)de arroz integral
• 2 xic. (chá)de água fervente

·   ½ xíc (chá) de semente de linhaça dourada ou marrom
• 1 col. (chá) de sal marinho ou sal do Himalaia
• 1 embalagem de molho de tomate
• 2 col. (sopa) cheiro verde picado
• 150 gramas de queijo minas

Modo de preparo: Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente o arroz integral, a linhaça e refogue por mais três minutos. Coloque a água e o sal e abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe por três minutos. Acrescente o molho de tomate caseiro e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e cremoso. Junte o cheiro verde e o queijo e misture.

 

Quem fez e aprovou? Coloque foto no Instagram com a #receitanutriheloiza

 

Beijos;)

 

 

Receita: Bolo de caneca integral light

Oie!!

E o frio chegou, hein? E a vontade de comer, também né? Frio e comidas quentinhas combinam muito!!

Que tal aproveitar a época de férias escolares e o friozinho para fazer uma receita rápida e gostosa para aquecer um pouco?

Separei uma receita de Bolo de caneca integral light. Leva chocolate, maçã e sementes nos ingredientes. Mas você pode substituir por ingredientes que mais gostar. Vamos à receita:

Ingredientes:
1 ovo pequeno
5 colheres (sopa) de leite ou 4 colheres de creme de leite (fica mais cremoso)
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó diet
4 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo integral
1 colher (café) rasa de fermento em pó
1 colher (sopa) de aveia
1 colher (sopa) rasa de linhaça
1 colher (sopa) rasa de semente de girassol
1/2 maçã picadinha
Rendimento: de 2 a 3 porções
*Importante: o rendimento vai depender do tamanho da caneca.

 Modo de Preparo:Coloque o ovo em um refratário e bata bem com o batedor ou um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite ou creme de leite, o chocolate, o açúcar mascavo e bata mais. Acrescente a farinha de trigo integral peneirada, a aveia, a linhaça, as sementes de girassol e a maçã picada e mexa bem até que todos os ingredientes se incorporem à massa. Por último adicione o fermento delicadamente, sem bater, só para misturar a massa. Despeje a massa em uma caneca grande ou em várias canecas pequenas. Leve por três minutos no micro-ondas, na potência máxima.

O ideal é comer quentinho, logo que sair do micro.

Gostaram?
Beijos ;)

Dicas para variar o franguinho grelhado

Olá,

Ao iniciar uma dieta, muitas pessoas incluem o frango grelhado no cardápio. Porém, por não saberem variar o modo de preparo, acabam enjoando do frango em pouco tempo. Aí, desistem da dieta.
Calma! Tenho algumas dicas para preparar o filé de frango de modo rápido e leve. Confira:

- Você pode variar o filé de frango, e cortar o filé em tirinhas. Só de fazer isso já muda o resultado final, né?
- Varie nos temperos: Cominho, curry, gengibre, mostarda, aipo, alecrim, coentro em grãos, louro, manjericão, orégano, salsa, sálvia e tomilho, são temperos naturais que combinam bem com aves.
- Use e abuse dos vegetais: Refogue alho e cebola no óleo de sua preferência. Acrescente o frango cortado em cubinhos e frite até dourar. Antes de ficar pronto, adicione legumes ou verduras picadas, por exemplo: abobrinha crua ralada, couve, almeirão ou chicória em tirinhas, tomate, pimentão ou cenoura picados. Adicione sal e temperos a gosto. Acrescente um pouco de água se achar necessário. Molho de tomate também combina bem. Quando o frango estiver dourado e bem cozido, e o vegetal escolhido estiver macio, está pronto!
- Empanar o frango na aveia, fica uma delícia e aumenta a ingestão de fibras. Já dei a receita aqui.
- Cozinhar o frango com temperos e depois desfiar, também é uma opção saborosa. O frango desfiado combina com lanches e saladas.

Ressalto que é importante variar o cardápio e comer diferentes tipos de carnes (aves, peixes, bovina, suína) ao longo da semana, escolhendo sempre os cortes mais magros e o modo de preparo mais leve (evitando frituras, empanar na farinha, molhos gordurosos, com queijos e creme de leite...).

Beijos ;)

Receita: Frango com aveia

Olá!

Hoje a dica é uma receita light, de Frango Empanado com Aveia. Super saudável, rico em fibras e vitaminas. Melhor ainda se for assado!







Ingredientes:

2 filés de peito de frango
Margarina light derretida
Aveia em flocos finos
Temperos à gosto

Modo de praparo: Tempere os filés como de costume (Dica: Evite temperos prontos. Prefira ervas como orégano, coentro, salsa e temperos com alho e cebola. Uma pitada de cúrcuma também fica ótimo!). Deixe descansar um pouco, na geladeira, para pegar gosto. Passe-os na margarina light derretida e a seguir na aveia. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.

Gente, eu fiz! Fica muito saboroso o gostinho da margarina!
Outra dica é, cortar os filés em tirinhas, tipo "nuggets". #Ficaadica

Beijos ;)

Fonte: Inspirada na receita do livro "Carnes para o dia a dia", da editora Melhoramentos

Dica

Sempre aparece uma dúvida na hora de escolher entre requeijão, cream cheese ou creme de ricota para rechear os lanches, não é mesmo? Parece tudo igual, será que tem diferença de calorias e gorduras? Vamos descobrir agora!

Adoro queijo e sempre tenho em casa cream cheese e creme de ricota pelo menos. Olhando o rótulo do creme de ricota que tenho em casa (marca Tirolez - tradicional), vi que:

 1 colher e meia de sopa (30g) tem 52 calorias, 0g de carboidrato, 4g de proteína (oba, bom p/ praticantes de musculação!), 4g de gorduras totais, 2,5g de gordura saturada, 0g de gordura trans, 0g de fibra e 25mg de sódio (é pouco!). O creme de ricota dessa marca também é encontrado na versão light, mas eu nunca vi p/ vender.

O cream cheese que tenho aqui é o da marca Polenghi light + fibras e cálcio e 1 colher de sopa (30g) tem:
58 calorias, 0,7g de carboidrato, 1,3g de proteína, 5,5g de gorduras totais, 3,4g de gordura saturada, 0g de gordura trans, 0,9g de fibra (o que representa 4% dos valores de ingestão diários), 56mg de sódio e 45mg de cálcio.

Agora, os valores (em 30g - 1 colher de sopa) do requeijão cremoso Polenghi light:
40 calorias, 1,9g de carboidrato, 1,7g de proteína, 2,9g de gorduras totais, 1,6g de gordura saturada, 0g de gordura trans, 0g de fibra e 144mg de sódio (6% dos valores de ingestão diários).


O que pude perceber é que é muito comum os produtos na versão Light possuírem mais sódio que os tradicionais. Por isso, não é bom abusar desses produtos, senão você poderá reter mais líquidos e ficar inchada. É bom evitar caso apresente doenças do coração, como a hipertensão.
Mas, o requeijão light possui a menor quantidade de gorduras totais e saturada. Ponto positivo para ele.
No geral, as diferenças não são tão grandes assim. O ideal é intercalar o uso entre eles, o que também ajuda a não enjoar facilmente de um produto.

É isso, espero que tenham gostado das dicas..
Bjo*

Onde comer bem

Olá,

A dica de hoje é para os vegetarianos e amantes da comida saudável.

Localizado no centro de Campinas, o restaurante Nutrir é o mais antigo e tradicional do ramo na cidade, e possui muitas opções de pratos vegetarianos light. O cardápio é composto por proteínas vegetais, saladas cozidas, assados, refogados, massas e carboidratos, leguminosas, bolos, souflés, tortas, quiches, sopas, sobremesas, entre outros.

Pode-se notar que comida light é muito mais que franguinho grelhado e salada, né?
Lá são oferecidas refeições self-service à vontade com suco, self-service à vontade com suco e uma sobremesa por quilo e prato único self-service.
Há também um loja de produtos naturais junto com o restaurante.
O almoço é servido de domingo à sexta, das 11h às 15:30h.

Endereço para quem quiser conferir: Rua Dr. Quirino, 1620 - Centro, Campinas, SP.
Fone: 19-32333056
Acessem o site deles, é bem organizado e tem fotos! http://www.restaurantenutrir.com.br/index.htm

Bjos e até mais!!