quarta-feira, 30 de março de 2011

Época certa para cada vegetal

Oie! Tudo bom com vocês?

Vocês repararam que o preço de quase tudo subiu, né? Com os alimentos foi a mesma coisa. Assim fica difícl se alimentar direito (mas não impossível!!).
Por isso, vou colocar aqui a época certa de cada vegetal, que é quando o preço fica mais baixo, além da qualidade desses alimentos aumentar e muito!!

Como vamos entrar em Abril, vou colocar os vegetais desse mês:
  • Abacate, caqui, limão taiti, maçãs gala e fuji, pinha, tangerinas cravo e ponkan, pêra willians, chuchu, milho-verde, pepino, quiabo, vagem, batata inglesa, cará, cebola, mandioca, mandioquinha, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.
Essas informações todo mundo pode acessar no site da Ceasa-Campinas

É isso, mês que vem adiciono os demais produtos de época para ajudar no orçamento de vocês!

Beijos ;) 

terça-feira, 22 de março de 2011

Receita Funcional


 Oi pessoal,

Essa receita tem propriedades funcionais:
A banana verde contém fibras, controla a fome e melhora o funcionamento do intestino.  Também controla a glicemia.
A linhaça também é rica em fibras, além de ser fonte de Ômega-6 e proteger o coração. 
O cacau tem antioxidantes, combate radicais livres, protege as células, previne envelhecimento precoce.
A castanha do Pará é rica em selênio, um mineral antioxidante. 
Vamos à receita? 

Brownie de banana verde e linhaça

Ingredientes:

• 100 gramas farinha de linhaça dourada
• 50 gramas açúcar mascavo ou demerara
• 160 gramas de coco ralado fresco
• 10 unidades de ovos
• 120 gramas de cacau em pó
• 120 gramas de manteiga
• 2 a 3 xíc. (chá) de polpa de banana verde
• 1 pires de castanhas do Pará quebradas
• 1 punhado de frutas secas em pedacinhos

Modo de fazer: Lave 4 bananas verdes e não aclimatizadas (processo de estufa) e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las. Quando abrir a fervura da água, adicione as bananas verdes com a casca, feche e deixe adquirir pressão. Ao ferver, abaixe o fogo e deixe por 10 minutos. Desligue o fogo, não abra a panela, deixe perder a pressão naturalmente. Depois, retire as bananas, descasque-as e centrifugue ou bata no liquidificador até virar uma pasta. Acrescente o restante dos ingredientes e bata. Asse por 25 minutos.
Rendimento: 1 porção

Gostaram?
Beijos ;)

quarta-feira, 9 de março de 2011

Dica rápida

Essa vai para os chocólatras: consuma 1 pedaço de 30g de chocolate meio amargo juntamente com 1 ou 2 castanhas do Pará no meio da manhã. Isso diminuirá a vontade de comer doces ao longo do dia.
Também tenha sempre à mão uvas passas. Bem docinhas e ricas em fibras, elas driblam a vontade por doces e saciam por mais tempo.


Alguém já testou?

Beijos ;)

Alimentos Funcionais: Gengibre

O gengibre é uma raiz da espécie Zingiber officinales Roscoe. É uma especiaria utilizada em refrigerantes, compotas e temperos.
Em experimentos feitos em laboratório, encontrou-se que o gengibre pode inibir a agregação plaquetária, ou seja, evita que placas de colesterol se acumulem nas paredes dos vasos sanguíneos. Isso ocorre, pois o gengibre inibe a enzima tromboxana-sintetase.
Seu princípio ativo, o gingerol, é antipirético, analgésico e antiemético (melhora a digestão).
Atualmente, tem-se discutido sua atividade termogênica, capaz de acelerar a queima de calorias. A substância responsável por esse efeito é o zingiberine, que dá o sabor ardido e eleva em 20% a queima calórica.
É um alimento versátil e pode ser consumido cru (ralado em saladas, frutas, vitaminas, sucos) ou refogado com legumes, carnes, sopas.
Consuma 1 pedaço de 3cm do gengibre por dia e sinta seu metabolismo acelerar.
Não há relatos de intoxicação por ingestão.
A maioria das pessoas não tem o costume de consumir o gengibre. Vocês consomem com frequência? Apreciam seu sabor ardido?

Beijos ;)