segunda-feira, 23 de abril de 2012

Barrinhas

Oie!

Hoje montei um post para falar das barrinhas de cereais.

Existem no mercado diversas marcas e sabores de barrinhas de cereais e elas são uma mão na roda no momento do lanchinho, para matar a fome fora de hora ou diminuir a vontade de comer doces, já que muitas levam chocolate na composição.

Porém, a maioria das barrinhas não são essa maravilha toda, super saudáveis e cheias de fibras como dizem os rótulos.

Para saber se a barrinha que você está comprando é saudável, leia a lista de ingredientes.
A lista de ingredientes (de qualquer alimento) traz a composição em ordem decrescente (do ingrediente que está presente em maior quantidade para o menor).
Perceba se o açúcar está presente logo no começo dessa lista. Sinal de que há muito açúcar nessa barrinha.
Perceba também os tipos de cereais presentes: se são flocos de arroz e de milho (que não possuem tanta fibra assim) ou se são flocos de aveia.
Veja se a barrinha leva xarope de glicose, um açúcar de rápida absorção e que pode levar a fome pouco tempo depois de comer., dificultando a perda de peso.
O que ocorre é que o xarope de glicose favorece a liberação de insulina no sangue. Com isso, o excesso de carboidrato ingerido, é estocado dentro das células de gordura e músculos. Então, fica mais difícil o corpo utilizar a gordura armazenada como fonte de energia, pois há excesso de açúcar no sangue. Como resultado: dificuldade em perder gordura.
Há ainda outros malefícios do xarope de glicose, como aumento da gordura visceral (gordura em volta dos órgãos), menor sensibilidade à insulina, aumento dos níveis de colesterol ruim e triglicerídeos.

Algumas barrinhas levam também adoçantes em sua composição: sucralose, acessulfame-K, entre outros.

Depois de analisar os ingredientes, vá para a tabela de informação nutricional.
Veja quantas calorias há em uma barrinha, a quantidade de carboidrato, proteína e gorduras, veja a quantidade de fibras e sódio também.
Compare uma marca com outra e prefira aquela que possua maior teor de fibras e proteínas e menos gorduras e açúcares.
Prefira as barrinhas orgânicas e adoçadas com mel.
As barrinhas de sementes também são excelentes. Possuem bastante fibra e gorduras boas e saciam muito!

Algumas marcas:

Nutry Ativa: Apesar de levar açúcar e xarope de glicose, possui Frutooligossacarídeos (nutriente prebiótico, que faz bem ao intestino). Consuma com moderação.


Nutry Barra de Fruta: Também possui açúcar, além de conservantes e corantes, mas a quantidade de fibra é boa. Porém, é melhor evitar e consumir fibras através de outras fontes mais saudáveis, né? Deixe para dias mais corridos em que não tiver tempo meeeesmo para comer fruta de verdade.


Nestlé barra de cerais com 15% de frutas: Possui xarope de glicose, mas a quantidade de frutas e fibras é boa. Mesma coisa que a barrinha anterior, evite o consumo constante.


Crocante de gergelim Airon: Excelente, possui adoçante, não tem açúcar.
Levittá sementes: Ótima também, não leva açúcar.


Bio2 orgânica: Barras orgânicas, adoçadas com mel, com pedaços de frutas, não leva xarope de glicose. Ótima.


Barra sem glúten Monama: Também sem xarope de glicose, adoçada com mel, é orgânica e sem glúten. Perfeita!

Barra de granola Mãe Terra: Não possui xarope de glicose, é integral. Excelente.

Outra dica: As barrinhas orgânicas e de sementes são mais caras, porém saciam muito mais, são mais nutritivas, te dão mais energia por mais tempo, regularizam de verdade seu intestino e você fica mais feliz! Rsrsrs Vale a pena, né?

Beijos ;)

Fonte:

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Para emagrecer: Coma!

Oie!

Hoje vou falar de um assunto complicado e vou tentar passar para vcs do modo mais simples, para que entendam e não façam mais essa loucura: o jejum.



Já ouvi diversas vezes pessoas dizendo: "Quero emagrecer, vou parar de comer" ou "Só fechando a boca para perder peso" e frases do tipo.
Gente, um dos prazeres da vida é comer. É tão gostoso, une as pessoas, fornece nutrientes para a vida.
Há tantos alimentos no mundo. O segredo é trocar alimentos não saudáveis por alimentos saudáveis.

Ao ficar horassss sem se alimentar, existe uma perda evidente de proteínas do organismo, uma vez que não há ingestão de novas proteínas e que a degradação e o metabolismo desse nutriente continuam. Na fase inicial da privação alimentar, os aminoácidos ficam disponíveis para fornecer energia. Os aminoácidos essenciais ficam disponíveis para manter a função dos órgãos. O músculo esquelético e o intestino, são os órgãos que fornecem as principais fontes de energia durante o jejum.

Durante o jejum, o organismo depende das reservas endógenas, vindas da massa corpórea para produzir energia. Após a ingestão alimentar, o organismo utiliza a energia vinda da alimentação para obter energia. O excesso de nutrientes não utilizados de imediato é armazenado sob a forma de gordura (triacilglicerol).
No início do jejum, o organismo de adapta: reduz a taxa de metabolismo basal (metabolismo de repouso) e diminui a produção de novas proteínas. O gasto de energia no jejum é reduzido para poupar energia. O nível de glicemia, que é importante para manter o sistema nervoso central atuante, é mantido através da produção de energia pelo fígado. Porém, em jejum prolongado, por mais de 15 dias, o organismo de adapta e tende a poupar as proteínas, e o sistema nervoso central reduz a sua utilização de glicose como fonte energética, passando a usar corpos cetônicos.



O metabolismo fica mais lento para poupar energia e isso pode gerar uma diminuição do metabolismo basal. Ao retornar a uma dieta mais adequada, sem jejum, o metabolismo ainda está lento. E a tendência é que fique assim. Por isso, muitas pessoas notam maior dificuldade em perder /manter o peso após fazer dietas malucas. Seu metabolismo está mais lento, tendendo a poupar a energia e não a gastá-la, adaptação que sofreu durante o jejum.
Costumo dizer que, nosso organismo não sabe quando terá energia proveniente dos alimentos novamente, e por isso passa a poupar. Por isso o metabolismo fica lento. Outra coisa: ao retornar a uma alimentação mais abundante ou a rotina normal, o corpo "guarda" o máximo de energia possível, ou seja, passa a estocar.

Para acelerar o metabolismo novamente, evitando com que armazene toda a energia ingerida, deve-se oferecer mais energia, com uma maior frequência. Ao receber pequenas porções de alimentos, com uma maior frequência, o organismo percebe que não precisa mais poupar.

Por isso, nós nutricionistas, sempre falamos: coma de 3 em 3 horas, não pule refeições, faça várias refeições ao dia.

Mantenha seu metabolismo ativo e perca mais peso.

Você passará a comer mais e mesmo assim haverá a perda de peso. É o que meus pacientes dizem. Que estão comendo mais e mesmo assim percebem a perda de peso.

Emagreça de forma saudável, com a pele bonita. Pois durante o jejum, você emagrece da forma errada, podendo haver flacidez (pelo consumo de aminoácidos como fonte de energia).
E aí? Te conveci? rsrsrs
Beijos ;)

Fontes: Cuppari, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2a ed, Ed. Manole.
Maughan, R. et al. Bioquímica do exercício e treinamento. 1a ed. Ed. Manole.