quinta-feira, 22 de março de 2012

Onde comer bem: Mini Kalzone

Oie!!

Já falei no blog sobre restaurantes saudáveis e até opções menos calóricas em fast food.
Hoje minha dica é uma rede de fast food que vende Calzone.
O restaurante se chama Mini Kalzone e pode ser encontrado em 13 estados desse Brasilzão, em 49 lojas diferentes!
Aqui em Campinas, tem um no Parque D. Pedro Shopping.
Mas enfim, voltando ao assunto, lá eles têm opções de calzones integrais. Demais, né? Olha só:

Calzone integral de vegetariano, frango e palmito, ricota com espinafre, brócolis e palmito

Amei!

Mas há opções tradicionais também, com recheios bem calóricos até, diga-se de passagem. 

Mas achei legal essa opção de calzone integral, pois na correria do dia-dia, pode não dar tempo de fazer uma refeição completa e um salgado integral desse tipo ajuda muito a manter a saúde, comendo fora!

Meus pacientes já sabem que toda refeição deve conter Carboidrato, Proteína, Gorduras (boas) e fontes de vitaminas, minerais e fibras.
Esse salgado é completo por isso, possui a massa integral (carboidrato) e um recheio leve com proteína e vegetais. E é assado!!

Ah, lá eles também oferecem sucos naturais e smoothies, além dos calzones doces.



Quem quiser saber onde tem uma loja do Mini Kalzone mais próxima, acesse o link:
Mini Kalzone 

quarta-feira, 14 de março de 2012

Suplementos e redução de peso

Olá,

Estava lendo uma notícia sobre os suplementos e resolvi dividir com vocês.

Uma pesquisa realizada na Universidade de Oregon (EUA) analisou as evidências científicas a respeito dos suplementos para emagrecimento.

Foi concluído que realmente não há suplemento suficientemente eficaz para reduzir medidas, sem auxílio de exercícios físicos e dieta balanceada.

A pesquisadora Melinda Manore estudou vários suplementos: chá verder, quitosana, fibras solúveis, suplementos lácteos de baixo teor de gordura, cafeína, efedrina, CLA.
Ela notou que faltam estudos nessa áera para comprovar a eficácia desses suplementos.
Mas não excluiu o uso dos mesmos em um programa de redução de peso. O importante é associar mais de um suplemento desses e associar dieta balanceada e exercícios físicos.

Então já sabem né? Não existe mágica. Nada de radicalismos ou restrições extremas. Equilíbrio é tudo na vida! rsrs

Beijos ;)

Fonte: http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=suplementos-alimentares-perder-peso&id=7531&nl=nlds

segunda-feira, 12 de março de 2012

Receita: Bolo integral de banana

Oie!!
Fiz um bolo integral que ficou uma delícia! Então, vou deixar a receita com vocês.

Uma dica é trocar o óleo de canola por óleo de coco.

Bolo integral é uma ótima opção para o café da manhã ou lanches intermediários, para não chegar no horário do almoço/jantar morreeeendo de fome!
Também é uma ideia para oferecer frutas e alimentos integrais às crianças. Geralmente elas amam bolo de banana, né?


Então, olha a receita:

  • 4 ovos inteiros

  • 6 bananas nanica cortadas em rodelas

  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola

  • 1/2 xícara de leite desnatado

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral

  • 1 xícara de chá de aveia

  • 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.

  • canela para salpicar

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • Preparo: Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos.
     
    Beijos ;)

    quinta-feira, 8 de março de 2012

    Dia das Mulheres

    Oie!

    Hoje é um dia especial, o Dia Internacional das Mulheres!
    Para comemorar, resolvi deixar algumas receitas especiais para as mulheres.

    A primeira é uma receita prática, pois hoje em dia as mulheres fazem mil coisas ao mesmo tempo e precisam de receitas fáceis e que sirvam a família toda. Essa receita é também uma refeição quase completa. Acompanhe com uma saladinha e pronto! Prático, não?


    Quibe de berinjela e ricota
    Ingredientes:
    2 xíc de chá de trigo para quibe
    1 xíc de chá de proteína texturizada de soja
    2 berinjelas sem casca, cortadas em cubos
    1 cebola picada
    1 dente de alho picado
    1 col de sopa de hortelã picada
    2 col de sopa de salsa picada
    1 pitada de pimenta síria
    2 col de sopa de shoyu light
    Sal a gosto
    2 tomates sem semente, cortados em cubos

    Recheio: 3 rodelas grossas de ricota (300g)
    1 col de sopa de azeite
    6 azeitonas verdes picadas
    Orégano e sal a gosto

    Preparo: Em vasilhas separadas, mergulhe o trigo e a proteína de soja em água morna e deixe hidratar por 15 minutos. Afervente a berinjela na água com sal por 2 minutos. Escorra e esprema o trigo, a soja e a berinjela para retirar o excesso de água. Triture rapidamente a berinjela no liquidificador. Junte todos os ingredientes numa tigela funda e misture bem. Forre o fundo de uma forma antiaderente com metade da mistura e espalhe uma camada da ricota amassada com o azeite, a azeitona, sal e orégano. Cubra com o restante da mistura e regue com um fio de azeite. Asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar.

    Rende 6 porções
    Contém 280 calorias cada porção

    Essa outra receita, é um doce light, pois que mulher não ama doces e, ao mesmo tempo, não quer perder alguns quilinhos? ;)


    Pavê de chocolate light
    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado light
    2 col de sopa de cacau em pó
    1 col de café de pimenta dedo-de-moça sem semente picada
    1 pacote de biscoito champagne
    2 copos (440ml) de leite desnatado
    1 lata de creme de leite light
    1 col de café de adoçante culinário 

    Preparo: Em uma panela, coloque o leite condensado, metade do leite e o cacau. Leve ao fogo brando e mexa até formar um creme homogêneo. Deixe amornar e junte o creme de leite delicadamente. À parte, misture o restante do leite, o adoçante e a pimenta e umedeça os biscoitos. Em uma travessa pequena, intercale camadas de biscoito e do creme, finalizando com o creme. Leve à geladeira até endurecer.

    Rende 15 porções
    Contém 190 calorias cada porção

    Por último, um shake ótimo para deixar a pele linda, dar saciedade e regular o funcionamento do intestino! Pode substituir o café da manhã.
    Shake vitaminado
    Ingredientes:
    1 copo de leite de soja light
    1 fatia de mamão papaia
    1 banana nanica
    1 col de sopa de quinua em flocos
    1 col de sopa de semente de chia
    Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador.

    Espero que tenham gostado das receitas!
    Beijos ;)

    terça-feira, 6 de março de 2012

    Utensílios de cozinha: Qual usar?

    Oie,

    Seguindo o post anterior, sobre recipientes de plástico, hoje vou falar sobre os utensílios de cozinha, qual o melhor, alumínio, inox, ferro, etc.

    - O alumínio em excesso pode ser tóxico ao homem. Algumas doenças podem ser causadas, destacando-se as disfunções neurológicas, como o mal de Alzheimer.


    Além dos utensílios, o alumínio é encontrado também no ar, em desodorantes, cosméticos, aditivos alimentares, chá, água e medicamentos.

    O alumínio pode migrar do utensílio para o alimento dependendo de certos fatores: qualidade da liga de alumínio, tempo de uso do utensílio, tempo de cozimento, pH do alimento, presença de sal ou açúcar.

    Molho de tomate, café, alimento ácidos são alimentos que podem aumentar a migração do metal para os mesmos.

    Utensílios novos também possuem a capacidade de elevar o nível de migração do metal para o alimento.

    Embalagens de alumínio (lata, refrigerante, chás, cervejas, enlatados) também possuem a capacidade de contaminar os alimentos.

    - Já utensílios de ferro possuem esse nutriente, que é indispensável ao Homem.


    Alimentos ácidos possuem a capacidade de migrar mais o ferro para o alimento.

    Panelas de ferro continuam liberando o mineral por longos períodos.

    A quantidade de ferro liberada desses utensílios para o alimento pode chegar a 51% a mais que outros utensílios e pode ser usado como coadjuvante no tratamento de anemia ferropriva.
    Pode alterar a cor e o sabor do alimento.
    Evite armazenar alimentos nesse tipo de panela, pois pode aumentar a concentração de ferro no alimento, causando distúrbios gastrointestinais, como a diarreia.

    - O aço inoxidável é composto ferro+cromo+níquel.


    O níquel é um metal tóxico. Mesmo a quantidade liberada desse metal pelas panelas sendo baixa, pessoas sensíveis a ele devem evitar o uso desse tipo de utensílio.

    Por conter ferro em sua composição, panelas de aço inox podem contribuir no tratamento e na prevenção de carência desse mineral.
    - Há ainda panelas de cobre. Esse tipo de panela só pode ser usada (e vendida) se apresentar um revestimento de ouro, prata, níquel ou estanho. Isso porque o cobre é tóxico à nossa saúde e pode provocar desordens neurológicas.



    Por ser condutor, verifica-se redução de cerca de 40% no consumo de gás ao utilizar esse utensílio para cozinhar.

    - Outras panelas como a esmaltada e vidro são ótimas opções.


    A esmaltada evita proliferação de bactérias.
    A de vidro não transfere nehum tipo de resíduo para o alimento.
    Portanto, no dia-dia panelas de ferro, inox, vidro, esmaltada podem ser usadas. Já panelas de alumínio devem ser evitadas. Panelas de cobre, só se possuírem o revestimento interno.
    Fontes:
    Quintaes, K.D. Utensílios para alimentos e implicações nutricionais. Revista de Nutrição, 2000
    Beijos ;)

    sábado, 3 de março de 2012

    Plástico sem Bisfenol-A

    Oie,

    Já falei aqui no blog que devemos evitar plásticos que contenham o Bisfenol-A.
    O Bisfenol-A está presente nos policarbonatos. Garrafas plásticas, copos, equipamentos esportivos, lentes de óculos, CD's e DVD's, eletrodomésticos, são exemplos de plásticos que possuem essa substância.
    É usado também com revestimento dentro de embalagens de alimentos.
    Pode causar tantas doenças, que nem vou citar aqui, senão irei me estender muito. Mas vale uma pesquisa. Deixarei fontes para vocês.
    No geral, é melhor evitar plásticos que possuam os números 3 e 7 no símbolo da reciclagem, embaixo da embalagem.
    Prefira também plásticos constituídos por polipropileno.
    Eviter aquecer no micro-ondas ou congelar alimentos com embalagens que possuam Bisfenol-A.
    Procure no rótulo se há a seguinte frase: Livre de BPA ou BPA free. Isso indica que essa embalagem plástica não possui essa substância.
    Falando nisso, eu achei no supermercado recipientes com essa frase. Olha só:



    Portanto, procure esse selo no rótulo, especialmente para recipientes que serão usados por crianças e gestantes. NÃO use mais plásticos com BPA!!! Sério! Ou, pelo menos, tome as devidas precauções.
    Dica de amiga essa viu?

    Fontes para pesquisa:
    Matérias na mídia:
    http://pt.wikipedia.org/wiki/Bisfenol_A
    http://veja.abril.com.br/noticia/saude/exposicao-ao-bisfenol-a-pode-provocar-doencas-cardiacas-a-longo-prazo
    http://veja.abril.com.br/noticia/saude/como-manter-o-bisfenol-a-longe-de-seu-filho (Essa matéria é a mais importante de todas. Se não estiver com tempo, leia pelo menos ESSA!!)
    http://gnt.globo.com/saude/noticias/Bisfenol-A--substancia-presente-em-embalagens-plasticas-aumenta-incidencia-de-cancer-de-ovario.shtml
    Artigos:
    http://pvnocampo.com/agroecologia/a_ameaca_dos_disruptores_endogenos.pdf
    http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0004-27302000000400008&script=sci_arttext
    http://en.scientificcommons.org/59727966
    http://www.scielo.br/pdf/qn/v30n3/31.pdf
    http://www.scielo.br/pdf/%0D/qn/v30n3/26.pdf

    Beijos ;)