segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Matéria sobre Dieta Pós Parto

Oie!

Como já falei aqui no blog, sou colunista do site Dicas de Nutrição.

Falei sobre Dieta Pós Parto.

Nesse período a mulher não pode fazer dietas restritivas. Só o aleitamento consome cerca de 500 kcal/dia!! Nem precisa de dieta, né?

Passe lá no site e veja mais dicas e orientações pós parto.

Clique Aqui!

Beijos ;)

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Receita 2 em 1: creme e sorvete de banana com cacau

Olá!

Minha ideia principal era fazer um sorvete de banana com cacau.

Separei os ingredientes. Olha "quanta coisa", rsrs:

Chocolate em pó e bananas orgânicas

 Usei 2 col de sopa do chocolate em pó e as 3 bananas. Bati tudo no liquidificador. Ficou assim:


Bem cremoso, parecendo um creme de bananas ou até uma mousse. 
Nesse ponto, já dá para comer. 
Mas como eu queria fazer um sorvete, levei ao freezer. 
Após, 2 horas, ficou assim:

Mudei de embalagem para pegar somente a metade, que era a porção que eu iria comer naquele momento.
 Ficou bem firme, com aspecto de sorvete mesmo. Mas se você deixar mais tempo congelando, de um dia para o outro, por exemplo, fica beeem congelado, nem dá para pegar com a colher. Tem que esperar derreter um pouco antes.

Como eu estava morrendo de vontade de experimentar, comi assim mesmo, como na segunda foto. Não estava completamente congelado e depois de mexer um pouco virou um creme de bananas novamente. 

Essa receita é muito prática, leva tipo 5 minutos para fazer (se for comer como creme) e você pode adaptar conforme suas necessidades. por exemplo:

- Se quiser deixá-la hiperprotéica, para comer após o treino ou nos lanches intermediários: use cacau em pó mesmo, pois não contém açúcar, e adicione 1 medida de whey protein.

- Se quiser deixá-la rica em colágeno, para prevenir flacidez: adicione 1 col de sopa de colágeno hidrolisado em pó.

- Para diabéticos: use cacau em pó e prefira bananas menos maduras.

Nossa, a combinação de ingredientes é infinita! 
No caso, eu adicionei amêndoas no meu creminho:

 
Espero que gostem e que façam!! É uma sobremesa ótima para as crianças também!

Beijos ;)

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Utensílios indispensáveis na cozinha: Bisnaga de plástico

Olá!!

Uma dica que sempre dou aos meus pacientes, é ter utensílios que facilitem a vida na cozinha.

Um que é uma mão na roda na hora de decorar os pratos, é essa bisnaga aqui:




É a bisnaga de catchup e mostarda sim. Mas você pode usá-la para armazenar chocolate derretido, caldas em geral, molhos, leite condensado e o que mais desejar.

A ideia é adicionar toques, pitadas de sabores à alimentos/preparações que não agradam a todos e sem adicionar muitas calorias extras.

Por exemplo, fruta picada ou gelatina. Basta adicionar fios de chocolate derretido, caldas ou leite condensado sobre elas, que se tornarão pratos mais saborosos e mais aceitos até pelas crianças.

Você pode seguir essa ideia e adicionar molhos em pratos salgados e saladas também.



Além de adicionar o ingrediente escolhido sobre os alimentos, pode-se usar o bico da bisnaga para criar decorações e deixar os pratos mais apetitosos.


Bem legal, né? E custa bem pouco, em supermercados ou lojas que vendem utensílios para cozinha.

Espero que  essa dica tenha ajudado!

Beijos ;)





terça-feira, 14 de agosto de 2012

Comida japonesa é mesmo light?

Oie!

Muito se fala da culinária japonesa, como sendo saudável e indicada por quem quer/precisa emagrecer.
Mas nem todos os pratos são saudáveis e light. 
Então, para não extrapolar nas calorias, olha as dicas que eu separei para vocês:

- Quando for ao restaurante japonês, começe a refeição com um Missoshiru, aquela "sopinha", que já proporciona um pouco de saciedade e é pouco calórica. 250ml possui 71 kcal


- Depois, passe para os pratos frios, feito a base de peixe cru. O peixe, por ser rico em proteína também sacia. O salmão e o atum são ricos em gorduras boas (ômega 3). O salmão, como possui mais gorduras é também mais calórico. Mas não precisa evitá-lo. Mescle seu prato entre atum e salmão, que são os mais saudáveis, sem culpa. 5 unid sashimi de salmão = 90 kcal / 5 unid sashimi de atum = 73 kcal


- Preparações contendo arroz podem ser escolhidas, porém sem excessos. O arroz presente nos pratos japoneses leva açúcar, e geralmente nos rodízios, é acrescentado mais açúcar ainda. Portanto, escolha apenas 1 preparação contendo arroz. Prefira os recheios de legumes. 1 temaki de salmão - 166 kcal/ 1 temaki de atum = 164 kcal / 1 sushi de salmão = 39 kcal / 1 uramaki = 20 kcal 


- O Yakissoba é um prato completo. Pode ser de legumes, carne ou frango. Se estiver de dieta, peça só o yakissoba. 1 porção pode ter mais de 700 kcal


- Outras opções para se iniciar a refeição, são o shimeji e o shiitake. Ricos em proteínas e pobres em gorduras, dão saciedade. Cada porção pode ter cerca de 90 kcal



Agora o que se deve evitar:
- Frituras: hot roll, tempurá, guioza, tepan...
- Excesso de shoyu. Prefira o light
- Excesso de maionese e cream cheese como recheio dos temakis e sushis
- Sobremesas com caramelo, sorvete, frituras

Portanto, não exagere na próxima vez que for ao rodízio japonês ou ganhará uns quilinhos a mais no dia seguinte :) 

Qualquer dúvida, estou à disposição! Beijos ;)

Fontes: http://www.fasttemaki.com.br/?var=curiosidades; http://boaforma.uol.com.br/album/1203_comidajaponesa_album.htm#fotoNav=12

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Novo visu

Oie!

Gente, cansei do modelo antigo do blog. Resolvi mudar. Gostaram do visu novo?

Quero saber, toda sugestão é bem vinda!

Eu amei. Vcs acham que está mais agradável à leitura?

Quem quiser, pode enviar dicas/sugestões/críticas direto em meu e-mail: heloizanutri@yahoo.com.br

Beijos ;)

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Água: nutriente vital

Olá,

Que a água é essencial à vida todo mundo sabe, né?
O difícil é colocar em prática e ingerir 2 litros ao longo do dia.
Então, vou te dar mais motivos para que não se esqueça de beber muita água todos os dias. Olha só:

1.   A água é o principal constituinte dos fluidos do corpo humano. É essencial para dissolver e transportar nutrientes como oxigênio e sais minerais.
2.   A água ajuda no emagrecimento, pois normaliza o funcionamento dos intestinos e aumenta a saciedade, porque junto com as fibras presentes nos vegetais “incham” e garantem a sensação de estômago cheio; reduz a absorção de gorduras nos intestinos: as fibras solúveis ligam-se à moléculas de gordura, diminuindo sua absorção – o que otimiza a perda de peso, ajuda a manter o colesterol sob controle e minimiza a prisão de ventre; já as fibras insolúveis (ex: farelo de trigo) passam varrendo os intestinos dos resíduos alimentares. Livre das toxinas, o corpo funciona melhor.

3.      A água auxilia no metabolismo da gordura acumulada. Ao ingerir menos água, os depósitos de gordura aumentam. Ao beber mais, eles diminuem. Os rins ficam prejudicados sem água suficiente, passando sua tarefa para o fígado, que por sua vez não desempenhará bem sua função que é a de metabolizar gordura e convertê-la em energia para o corpo. Quando o organismo recebe pouca água, compensa retendo-a o máximo possível.

4.   Melhora a circulação sangüínea, distribuindo melhor os nutrientes no organismo.

5.   Combate a flacidez.

6.   Ajuda no tratamento da celulite; é responsável pela hidratação das camadas profundas da pele. Os hidratantes não repõem água, apenas criam uma barreira que não deixa a pele desidratar. Ajuda a evitar a retenção de líquidos (quem toma pouca água incha mais, pois retêm líquidos).

7.   Melhora o desempenho muscular, já que ajuda a retirar o ácido dos músculos, causador da sensação de dor.
8.   Auxilia no controle de temperatura.

9.   Evita a formação de cálculos renais, impedindo a cristalização de sais que passam pelos rins.

ORIENTAÇÕES:


●Beba no mínimo 1 litro de água limpa e potável por dia para substituir a água que é perdida pelo organismo. Essa quantidade é complementada pela alimentação e pode ser maior no verão ou na prática de exercícios físicos. Deixe uma garrafa cheia sobre a mesa e tome-a aos poucos ao longo do dia;
●Beba um a dois copos de água assim que você se levantar de manhã.

●Mantenha uma jarra de água filtrada perto de seu espaço de trabalho de modo que você seja lembre constantemente de beber durante o dia. Encha a jarra com a quantidade de água que você quer consumir / dia.  Mantenha frascos da água em seu carro, no escritório, ou em seu local de trabalho

●O ideal é dar ao corpo muita água, de preferência nos intervalos das refeições;

●Evite alimentos que retêm líquidos como: embutidos, sal em excesso e alimentos processados.

●A água de coco é uma ótima bebida hidratante.

●Se for praticar atividade física redobre os cuidados com a hidratação. Inicie a hidratação antes de começar os exercícios. Sempre consuma líquidos durante a atividade física. Para atividades de curta duração a água é a melhor opção. Para atividades de longa duração sugere-se água adicionada de carboidratos. A concentração deve ser de 6-8% para garantir uma absorção rápida Use garrafa individual e com válvula para hidratar-se durante a atividade física.

●Monitore seu peso e a cor da urina (normal = amarelo claro) antes e após a atividade física. Este controle ajuda você a verificar se está se hidratando adequadamente. Lembre-se que a sede está alterada durante o exercício é o primeiro sinal de desidratação. Use o período da recuperação para repor todo o líquido perdido.

Beijos ;)