quarta-feira, 2 de março de 2016

Ômega-3 e Menopausa

Olá!!

Ômega-3 traz muitos benefícios para a mulher que está na menopausa. Veja só:

✔Estudo clínico randomizado feito com 266 mulheres pós menopausadas e saudáveis, com alta densidade mamária (detectada em mamografia, é um biomarcador do risco de câncer de mama), realizado durante 2 anos, concluiu que o uso do ômega-3 em mulheres obesas pode reduzir o risco do câncer de mama.

✔O mesmo resultado foi encontrado em estudo com ratos, onde a suplementação com ômega-3 não afetou o crescimento do tumor mamário em ratos do grupo controle (peso normal), porém em ratos que foram induzidos à obesidade (com dieta), a suplementação reduziu o crescimento dos tumores.



✔Em estudo randomizado controlado, 87 mulheres pós menopausadas e saudáveis, receberam dieta ou dieta+ômega-3. Ambos os grupos tiveram redução do IMC e circunferência da cintura. O grupo que recebeu ômega-3 teve ainda redução da pressão arterial, triglicérides, resistência a insulina e de marcadores inflamatórios. Ou seja, a suplementação pode ajudar no tratamento e prevenção da síndrome metabólica nessas mulheres.

✔Os benefícios do ômega-3 também foram vistos em dieta a base de peixe🐟🐠onde 23 mulheres pós menopausadas com diabetes 2 foram observadas e tiveram melhora da função endotelial.

✔A relação do consumo de ômega-3 e densidade mamária também foi observada em estudo transversal com 777 mulheres pré menopausadas e 783 pós. Ou seja, o ômega-3 atua na prevenção do câncer de mama.

👉Consulte um nutricionista para avaliar sua necessidade e dose.
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Atendimentos em Campinas,SP e Veranópolis,RS. 
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Referências:
Cancer Prev Res (Phila). 2015 Dec 29. Influence of obesity on breast density reduction by omega-3 fatty acids: Evidence from a randomized clinical trial.
Sandhu N1, et al.
Cancer Prev Res (Phila). 2015 Sep;8(9):796-806. 2015 Jun 22.
Omega-3-Acid Ethyl Esters Block the Protumorigenic Effects of Obesity in Mouse Models of PostmenopausalBasal-like and Claudin-Low Breast Cancer.
Ford NA1, et al.
Climacteric. 2015 Apr;18(2):290-8. 2014 Dec 26. Effects of omega-3 on metabolic markers in postmenopausal women with metabolic syndrome.
Tardivo AP1, Nahas-Neto J, Orsatti CL, Dias FB, Poloni PF, Schmitt EB, Nahas EA.
Metabolism. 2014 Jul;63(7):930-40.2014 Apr 12. A fish-based diet intervention improves endothelial function in postmenopausal women with type 2 diabetes mellitus: a randomized crossover trial.
Kondo K1 et al.
Cancer Causes Control. 2014 Mar;25(3):339-51.2014 Jan 9. Relations of omega-3 and omega-6 intake with mammographic breast density.
Diorio C1, Dumas I.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

2016: O ano das leguminosas

Olá!

A ONU declarou 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas, a fim de conscientizar a população dos seus benefícios nutricionais. 

No grupo das leguminosas estão os feijões, ervilha, grão de bico, lentilha. São fonte de proteínas e aminoácidos, vitaminas, minerais, fibras e carboidrato. 

Você sabia que existe um jeito mais adequado de consumir grãos (todos os grãos, não somente as leguminosas)?

Fonte: Google

- Se você se sente estufado ou com gases após o consumo de feijão, veja essa dica que eu dar. 
- Se se sente mal ou possui síndrome do intestino irritável, também deve seguir essa dica com outros grãos (arroz, quinoa, e demais leguminosas).


  • Dica: Deixar grãos de molho
1  de qualquer grão para 2  de água filtrada. Adicione 2 de sopa de limão ou vinagre, e deixe de molho da noite para o dia. 

O meio ácido irá facilitar a inibição do fitato. 

  • Por que deixar de molho
Pois os grãos integrais possuem Fitato (um inibidor enzimático), que é considerado antinutriente, já que se liga ao cálcio, magnésio, cobre, ferro e bloqueia sua absorção, levando à carência nutricional. 
Nos grãos refinados, o fitato já foi neutralizado. 
Ao deixar de molho, as enzimas dos grãos neutralizam o fitato, deixando seus nutrientes mais disponíveis para o nosso organismo. 

Beijo ;)
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quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Comer alimentos saudáveis sacia menos #2

Olá!

Lembra dessa matéria Aqui, onde eu trouxe um estudo que identificou que comer alimentos rotulados como saudáveis, sacia menos?

Encontrei outro estudo, que trouxe essa mesma relação e infelizmente, sugere que estas compras de alimentos rotulados como saudáveis, podem realmente estar sabotando sua missão de querer emagrecer, porque, muitas vezes é consumido mais dos alimentos "saudáveis" do que fazemos com alimentos que consideramos menos saudável .


Fonte: Goolge


O estudo fez 3 experimentos:

1 - Foi mostrado para 50 estudantes, figuras de alimentos saudáveis e não saudáveis, juntamente com as palavras "sacia" ou "não sacia". Os participantes relacionaram alimentos não saudáveis com o conceito de plenitude, ou seja, consideraram que esses alimentos saciam mais. 

2 - No segundo experimento, 40 estudantes receberam um cookie identificado como "saudável" ou "não saudável", porém, o cookie recebido era o mesmo em ambas situações. Após seu consumo, os cientistas questionaram quando os estudantes começaram a sentir fome. Aqueles que acreditaram ter consumido um cookie saudável, relatou sentir fome 45 minutos antes do que os demais. 

3 - No último experimento, 70 estudantes receberam pipocas descritas com os seguintes termos "saudável", "não saudável" e "nutritivo". Cada participante devia solicitar uma quantidade entre 1 a 10 copos da pipoca, de acordo com o que eles esperavam que o mantivessem saciado até a próxima refeição. Os estudantes que acreditavam que a pipoca era saudável, pediram e consumiram mais pipoca do que aqueles que acreditavam que não era saudável. Já os que acreditavam que a pipoca era nutritiva, comeram menos do que o grupo "saudável" e mais do que o grupo "não saudável".

A solução? Escutar os sinais que seu corpo dá. 
Coma até ficar saciado, nem mais nem menos, independente do tipo de comida. 
Não coma mais só porque é saudável. Não coma mais só porque é gostoso. Respeite seu corpo. Coma apenas quando sentir fome - evite comer quando se está ansioso, feliz, triste, etc. Comemos para nutrir o corpo. 

Procure um nutricionista comportamental e um psicólogo para te ajudar!

Beijos ;) 

Fonte: jonbarron.org
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segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Cacau protege o coração

Olá!

Dentre os diversos benefícios do cacau, a proteção do coração é um dos mais importantes.

Pensando nisso, escrevi uma matéria para o site parceiro Natue. Veja só:
"Por definição, o chocolate “é o produto preparado com cacau obtido por processo tecnológico adequado e açúcar, podendo conter outras substâncias alimentícias aprovadas”. Para ser considerado chocolate amargo, ele deve ser preparado com pelo menos 55% de cacau, pouco açúcar e adicionado ou não leite.
A massa de cacau e o cacau em pó são excelentes fontes do antioxidante flavonoide e trazem muitos benefícios à saúde. Prova disso é que o consumo de chocolate amargo está associado à redução da pressão arterial e doenças cardiovasculares, além de feitos anti-inflamatórios e antiaterogênicos.
A teobromina é uma substância presente no cacau conhecida por sua capacidade vasodilatadora. Por isso, é utilizada para prevenir e tratar problemas circulatórios, angina e hipertensão.
Além disso, há estudos que mostram que a atividade de uma enzima responsável pela regulação da pressão arterial é reduzida após o consumo do cacau. Essa redução também ocorre após o uso de medicamentos para tratamento de hipertensão. Os antioxidantes responsáveis por esse feito são a procianidina e a catequina. Mas para obter esses benefícios é preciso consumir o chocolate amargo. Quanto maior o teor de cacau, mais benefícios terá.
Com relação à quantidade, 20 a 30g de chocolate amargo por dia já são suficientes para trazer benefícios. Usar o cacau em pó em vitaminas, frutas e receitas também é uma forma de adicionar antioxidantes no seu dia a dia.

RECEITA COM CACAU EM PÓ: TRUFA SAUDÁVEL COM POUCO CARBOIDRATO

Ingredientes5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de iogurte natural desnatado
Gotinhas de óleo de coco
Modo de preparo
Misture os ingredientes aos poucos, com um garfo, até ficar homogêneo e pastoso. Faça bolinhas e passe no cacau em pó."
-> Conheça as outras matérias que já escrevi para o site Natue. Clique Aqui para conhecer


quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Como proteger a pele do Sol com a alimentação

Olá!

Veja quais alimentos incluir no cardápio no verão, para ajudar na fotoproteção.

Fonte: Google


Vitamina C e E: combatem radicais livres e impedem o dano dos tecidos. Vitamina C em especial, estimula a produção de colágeno e pode também clarear a pele. 
Onde encontrar: ovos, azeite, castanhas, vegetais verde escuros, frutas cítricas, pimentão, salsinha. 

Mirtilo (blueberry): por ser rico em antocianinas, protege a pele contra os danos dos raios UVB e radicais livres, protege também contra danos no DNA e contra a degradação de colágeno. 

Chá verde: pode proteger contra a fotocarcinogênese e contra edemas na pele após a exposição a raios UVB. Por exercer essa proteção, inibe os danos causados ao DNA também. Está relacionado ao aumento da imunidade e inibição do crescimento de tumor após exposição à radiação UV. 


Fonte: Google

Betacaroteno e Licopeno: protegem contra radicais livres. Reduz a vermelhidão após exposição ao sol, protegendo contra os raios solares e acelera o processo de bronzeamento. 

Cacau: tem efeito fotoprotetor, reduz vermelhidão e aumenta a hidratação da pele. 

Extrato de soja: a ginesteína presente na soja pode reduzir inchaços e hipersensibilidade aos raios UV.

Romã: pode clarear a pele e previne manchas de sol. 

Dica: incluir alguns desses alimentos todos os dias, para atingir e efeito desejado. 
Saladas coloridas e sucos com vegetais e frutas, são boas opções para variar o cardápio e manter boa ingestão desses alimentos/nutrientes citados. 
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Fonte: Pujol, A.P. Manual nutricosméticos - receitas e formulações para a beleza, 2012. 


terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Dicas para emagrecer com saúde

Olá!

Saiu uma matéria na revista Galileu, que eu achei muito interessante.

Essa matéria reúne algumas dicas para ajudar no processo de emagrecimento. E eu concordo com a maior parte dessas dicas.

De modo geral, eles dizem para não excluir da dieta aquilo que você gosta de comer. Sim, faz todo sentido. Sabe aquela frase "o proibido é mais gostoso"? Então. Se você é chocólatra, não adianta tirar o chocolate da sua vida. Emagrecer vai ser bem mais fácil se você comer um pedacinho de chocolate todos os dias. E funciona, viu? Eu tenho pacientes em que mantive em seus planos alimentares chocolate, bebida alcoólica e até pipoca!

A matéria traz ainda questões como levar sua própria comida ao trabalho, comer porções menores, aumentar a ingestão de fibras e proteínas, evitar que suas calorias venham das bebidas e dos líquidos. 

Para ler a matéria completa Clique Aqui.

Beijos ;)
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segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Comer de forma saudável satisfaz menos?

Olá!

Um estudo identificou que comer alimentos rotulados como saudáveis, sacia menos, pois o indivíduo associa o alimento saudável à um alimento que não sacia e acaba comendo mais.

Outro ponto que faz com que as pessoas comam volumes maiores de alimentos saudáveis, é a associação do alimento saudável com alimento que não engorda. 

Como venho dizendo aqui há algum tempo, devemos comer até atingir a saciedade. 

Não importa qual é o alimento ingerido, coma até se sentir satisfeito. 

E outra dica: Coma devagar. 

Alguns alimentos considerados saudáveis, são ricos em fibras (frutas, legumes, verduras, alimentos integrais) e a fibra aumenta de volume no estômago, causando saciedade. 

Mas para isso acontecer, leva alguns minutos. Por isso, comer mais devagar e aguardar o tempo da fibra agir (se hidratar e aumentar de tamanho) aumenta suas chances de se sentir saciado comendo menos.

Link da matéria que citou o estudo AQUI.

Beijos ;)
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quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Receita: Hambúrguer com aveia

Olá!

Uma das preparações mais práticas da vida, que está presente na minha alimentação praticamente toda semana, é essa receita de hambúrguer com aveia.

Fonte: Google


Espia só:

Ingredientes:

1kg de carne moída de sua preferência
1 xícara de farelo de aveia
Sal a gosto
1 colher de sopa de molho de pimenta
Orégano e salsa desidratada a gosto
1 dente de alho picadinho

Preparo: Temperar a carne, misturando bem e em seguida moldar os hambúrgueres do tamanho de desejar. Aquecer uma frigideira antiaderente e dourar o hambúrguer. Eu gosto de usar uma tampa para abafar e evitar que queime os hambúrgueres. 

A receita é bem versátil. Já usei azeitonas, mostarda, cebola, entre outros temperos. Use os temperos que tiver em casa no momento. Não precisa usar ovo. Basta amassar bem a carne com as mãos, que dá liga.

Armazenamento:
Guarde coberto com um plástico, na geladeira por até 3 dias. 
Congele em uma bandeja, em aberto. Depois de congelado, transfira para um saco plástico, e armazene por até 30 dias. 

Beijos ;)