terça-feira, 25 de outubro de 2011

Dica saudável: Fibras


Olá,
A dica saudável para a loja Naturalmente foi sobre fibras. Confira:

As fibras não são absorvidas pelo nosso organismo, mas devemos ingeri-las diariamente, pois elas limpam e removem todas as substâncias que nos prejudicam.
Favorecem o trânsito intestinal, previnem constipação, câncer intestinal, saciam, controlam o peso, previnem doenças, regulam os níveis de colesterol, triglicérides e açúcar no sangue.
Ainda há grupos de fibras que protegem e recompõe a mucosa intestinal, aumentando a imunidade e prevenindo doenças.
Também retardam o esvaziamento gástrico e a absorção da glicose, sendo ideal para consumo por diabéticos. 
São muito importantes na nossa alimentação e sua recomendação de ingestão é de 25 a 30g por dia. Para isso, deve-se ingerir mais frutas e vegetais com casca, feijão, castanhas, cereais como arroz integral, pães integrais, granola, farelo de aveia e de trigo.
Muito importante ressaltar que, ao aumentar seu consumo de fibras, deve-se aumentar a ingestão de líquidos também, pois, caso contrário essa fibra formará um bolo e ficará retida no intestino, causando prisão de ventre e gases. A água ajuda a fibra a formar um gel e assim executar todos seus benefícios citados acima. 

Receita rica em fibras
Creme de abóbora com cevadinha

Ingredientes:
1 xícara de chá de cevadinha cozida com sal
1 colher de chá de extrato de soja
1 colher de sopa de gergelim integral
Sal moído a gosto
1 abóbora cabotia pequena cozida e espremida
3 xícaras de chá de leite desnatado
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo: Bata no liquidificador a abóbora, o leite, o extrato de soja e o sal até obter um creme. Refogue no azeite o alho e a cebola, acrescente o creme e deixe levantar fervura. Adicione a cevadinha e deixe por mais 3 minutos. Decore com gergelim e cebolinha.

Calorias: 53 em 1 concha pequena
Rende 17 porções

Beijo ;)
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